今回もコーヒー特集、Vol.4です。
今年は夏に向けてCOLD BREW COFFEEとESPRESSO BLENDを新たに発売しています。
今回はそんなコーヒーの話から「カフェ・クバーノ」についてです。
インタビューVol.3：カフェ・クバーノ
Q お久しぶりですね。今回はカフェクバーノや近況について聞き出していこうと思いますのでどうぞよろしくお願いします。
A こちらこそ、どうぞよろしくお願いします。
Q 早速ですが「カフェクバーノ」ってどういう飲み物ですか？
A エスプレッソや濃く淹れたコーヒーにたっぷりの砂糖を入れて飲むキューバスタイルのコーヒーです。
Q キューバに行った時に飲まれたのですか？
A そうです。ものすごい暑さだったのでそれを乗り切るために飲んでいました。飲んだあと体に力が沸いた気がするんですよね。
Q それをメニューに入れたのはどうしてですか？
A 急に暑くなってきて夏らしい飲み物を提供できないかと思ったのがきっかけでした。
それで最近発売したエスプレッソブレンドで作ってみたら苦味と甘みのバランスが爽快で夏にぴったりだと思いメニューに入れました。
暑い日に温かいコーヒーを飲むのもいいものですしね。
Q エスプレッソブレンドってどんなブレンドですか？
A 苦味、酸味、甘みを複雑に織り成すよう厳選した産地から5つの豆で、焙煎を主に中深煎りにしたプレンドです。
Q エスプレッソはただ苦いってイメージがありますけど。特徴的な風味はありますか？
A エチオピアが入っているので明るい酸味を感じられるのが特徴です。飲んだ後の苦味と酸味の長い余韻も気に入ってます。
Q 複雑な味わいが初めての方は何をどう楽しんだらいいでしょうか？
A 最初は口の中で風味の変化が生じている事を感じてもらえたらいいと思います。
Q ワインのような楽しみ方が出来そうで面白いですね。香りをかがしてもらったらビターチョコレートや程よいカカオ感がしました。
これもねらい通りなんですか？
A グアテマラ産のコーヒー豆がこのブレンドの出来を左右するだろうと見立ていました。
中深煎りにしてみたらガトーショコラのような香りがしたのでそれが全体と混ざった時に良い働きをしているんだなと思っています。
Q 最後に一言ありますか？実際にカフェクバーノはどこで飲めるかも教えてください。
A 去年に引き続きアイスコーヒーブレンドと今年からエスプレッソブレンドを販売しています。
カフェクパーノやシェケラートは出店の際に提供しています。
主に山形県内ですが、秋には県外へ行く予定もありますのでHPやSNSでチェックしてみてください。お待ちしています。
Q 今日はいろいろとありがとうございました。
A コーヒーを飲んで暑い夏を乗り越えましょう！こちらこそありがとうございました。
ESPRESSO BLEND 100g ¥830
COAST II COAST
いつだって僕たちに必要なMIX
既にInstagramなどではお知らせしていますが、6月30日発売の「COAST Ⅱ COAST / GRINGOOSE」が入荷しています。
昨年、DOGEAR RECORDSよりリリースされた名作「MELODY THOUGHT」を聴いて
このオリジナルなMIXを探してた人も多いはず。
数量限定のリマスタリング盤なので気になる方はぜひ入手してください。
出店スケジュール
🎪 7月19日(土) 米沢市 わっさまるしぇ🥤飲食＋🫘物販
時間・10:00～16:00
場所・ナセBA周辺(sleepsundaysalonはナセBA前の歩行者天国、本部の近く)
🎪 7月27日(日) 新庄市 ゆめりあマルシェ🥤飲食＋🫘物販
時間・10:00～15:00
場所・ゆめりあ1F 花と緑の交流広場他(sleepsundaysalonは正面玄関口/屋外)
今年もなんとか赤紫蘇を入れて、あとは梅雨明けに干すだけになった我が家の梅干し。
それにしても毎年のことながら青梅の入手に手こずる次第。
来年こそは余裕を持って入手して、梅コーラとかつくってみたい。
出店の際、お会計でお渡ししているクーポン
6月の亘理町でのMONO iroiro マーケット専用クーポンの利用期限が近づいています！
利用期限 ー 7月29日(火) 23:59
チェックアウトの際、確認のページでお手元のクーポンコードを入力すると適用されます。
四方山散歩
引き続き出店のない土日はどこかしらへ出かけている。
出かけるといってもほんと近場へふらっと行く程度だけど。
ゆめりあでのモンテ観戦も引き続き。
今の所、観戦二戦二勝。
© 2025 sleepsundaysalon
当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。